Pão Low Carb (2)

Esse foi um dos melhores pães low carb que já fiz.

Receita: http://diaadialowcarb.com.br/pao-low-carb/

Como fiz: Usei metade da farinha de amêndoas e metade da de castanha de caju; ovos caipira; leite de coco caseiro; queijo lacfree e fermento para bolo.

Pão Low Carb

Pão low carb é bem diferente o sabor, muitos ficam com gosto de ovo, as farinhas permitidas amenizam o sabor. Quentinho e com algum acompanhamento que faça parte do seu estilo de vida, como queijo zero carbo, ovo, ovo de codorna entre outros, fica muito bom.

Pra quem quer emagrecer, o recomendado é evitar o pão, por causa das farinhas.

Não faço sempre, principalmente porque a farinha de amêndoas, acho cara, o Kg é mais de 100 reais.

Receita: http://www.dicaslowcarb.com.br/receitas/145-2/

Ativando o Blog

Olá

Estou de volta, estava sentindo falta de escrever, pois adoro.

Além de falar sobre hipersensibilidade e intolerância alimentar, estou estudando bastante sobre "os novos estilos de vida" que são: a dieta Dukan, a Dieta Atkins, a Dieta Paleo (paleolítica) e a Low Carb.

Nas próximas postagens irei postar sobres essas dietas, indicar textos/grupo/blos para leituras e colocar receitas testadas.

No momento não estou seguindo nenhum estilo de vida 100%, pois nenhuma me convenceu ainda ser a mais indicada, me identifico muito com a paleo, por ser basicamente uma reeducação alimentar, comer comida de verdade, só difere que exclui grãos e cereais.

E também, até que fim, rs, consegui uma ótima Alergologista e voltei a ingerir o glúten por 3 meses para fazer os exames para Doença Celíaca (DC) e também intolerância a lactose.

Quando sair o resultado, conto pra vcs ;)

Abraços saudáveis!

MASSA PARA PIZZA PRONTA DA BELADRI

Olá

Como estava com muita vontade de comer pizza e devo ficar alguns meses sem consumir farinhas brancas e leite e derivados para "limpeza do organismo" após feriados e copa do mundo, resolvi comprar a massa para pizza pronta da Beladri com 5 mini discos para experimentar.

Confesso que não sou fã desses produtos prontos, sempre me decepciono com sabor, mas essa massa me surpreendeu, é saborosa e macia, o segredo é não deixar torrar muito.

O recheio fiz uma de atum no azeite de oliva e a outra de frango caipira, mais o molho de tomate, milho em conserva, cebola, orégano e queijo minas sem lactose Lacfree da Verde Campo (falarei desses produtos em outro post).

E claro que só comi uma de cada ;)

Abraços saudáveis a todos!

Olá seguidores

Infelizmente tive problemas familiares, por isso não dei continuidade ao blog, mas assim que possível voltarei com novas postagens de receitas sem glúten e algumas sem lactose. Também mudarei o foco do blog para hipersensibilidades e intolerâncias alimentares.

Até breve!

Pão de Batata sem Glúten

Aqui no blog já postei o Pão sem Glúten que venho fazendo em casa, desde quando iniciei a dieta sem glúten e sem lactose, mas confesso que enjoei do sabor, então resolvi pesquisar outra receita que fosse fácil e que já tivesse os ingredientes em casa. Encontrei um site que já conhecia, mas nunca tinha testado nenhuma receita, o Delishville sem glúten, fiz então o Pão de Batata (Receita da Claudia Siola)

PÃO DE BATATA

Ingredientes

2 tabletes de fermento para pão (usei 1 pacote de fermento biológico seco instantâneo)
1 colher de sopa de açúcar (usei açúcar demerara)
1 copo americano (150 ml) de água morna
1 caixa (200g) de creme de arroz
1 caixa (200g) de fécula de batata
2 colheres de sopa de creme vegetal (usei manteiga)
2 ovos
1 colher de sobremesa de sal
2 batatas grandes cozidas e amassadas

Modo de preparar

Misture o fermento com o açúcar e amasse até ficar líquido (não ficou líquido, acredito que foi porque usei outro tipo de fermento). Acrescente ½ caixa de creme de arroz. Deixe descansar por 10 minutos. Em uma tigela, coloque as batatas amassadas, junte o creme vegetal, a água, o restante do creme de arroz, a fécula de batata, os ovos e o sal. Misture bem com uma colher de pau ou batedeira. Junte esta mistura com a que estava descansando. Unte duas formas de bolo inglês e polvilhe com creme de arroz. Deixe descansar por 10 minutos e asse em forno pré-aquecido por 50 minutos. Pode ser congelado”.

Pela foto parece que ficou solado, mas não, ficou um pouco oleoso porque usei manteiga, portanto nem precisa passar nada pra comer! 

Abraços saudáveis a todos!

Bolo de Chocolate sem Glúten e sem Caseína

Quem tem doença celíaca ou hipersensibilidade ao glúten tenho certeza que não deixa de desejar um Bolo de Chocolate, esse foi o meu caso, estava com muita vontade de comer um , então resolvi pesquisar umas receitas na net. Existem várias receitas de Bolo de Chocolate sem Glúten em blogs, sites, perfis em redes sociais, mas como adicionei em uma página de uma rede social, uma celíaca, com o perfil chamado Cozinhando sem Glúten, e tem postado uma receita de Bolo de Chocolate e na foto o bolo está lindo e com aspecto de saboroso, resolvi testar a receita. O bolo realmente é muito saboroso e cresce bastante.

Receita:

Bolo de chocolate 

1 copo de farinha de arroz, 

1 copo de amido de milho, 

1 1/2 copo de açúcar, (Coloquei apenas 1 copo)

1/2 copo de óleo, 

1 copo de leite quente, (Usei o de soja líquido)

1 CS de fermento em pó, 

3 ovos, 

1 copo de chocolate em pó (usei cacau), (Coloquei 1/2 copo de Achocolato de Soja)

Nozes picadas a gosto

No copo do liquidificador colocar todos os ingredientes menos: as claras que são em neve, o fermento e as nozes.Bater até ficar tudo bem misturado. Acrescentar o fermento, as claras e as nozes picadas. Mexer com uma colher. Colocar em forma de pudim untada com óleo. Levar ao forno 180ºC de 20 a 25 min. Teste com o palito, que deve sair sequinho.

Abraços saudáveis a todos!